Kínai tudósok forradalmi lépést tettek a mezőgazdaságban, amikor megalkották a génszerkesztett rizst, amely új dimenziókat nyithat az élelmiszertermelésben. Vajon ez lehet a következő szuperélelmiszer, amely nemcsak a táplálkozásunkat, hanem a globális él
A precíziós génszerkesztés révén kifejlesztett rizsfajta forradalmi lépést jelenthet az élelmiszer-innovációk jövőjében.
Kínai tudósok fantasztikus eredményt értek el: kifejlesztettek egy olyan rizsfajtát, amely jelentős mennyiségben termel Q10 koenzimet. Erről számolt be a hvg.hu, hivatkozva az Interesting Engineering cikkére. A Q10 koenzim egy olajban oldódó, vitaminhoz hasonló vegyület, antioxidáns tulajdonságokkal bír, és a kutatások már korábban is összefüggésbe hozták a hiányát különböző szív- és érrendszeri problémákkal. Ez a precíziós génszerkesztéssel elért áttörés új lehetőségeket nyithat meg a jövő innovációi számára, különösen olyan alapvető élelmiszernövények, mint a búza, kukorica és különféle zöldségek esetében.
A Q10 koenzim az emberi szervezetben is előfordul, szintje azonban az idő előrehaladtával csökkenni kezd. Bár bizonyos élelmiszerek (például halak, húsok, diófélék) tartalmaznak Q10-et, a gabonák általában egy kapcsolódó vegyületet, a Q9 koenzimet termelik, amely nem tudja javítani a szív egészségét.
A hvg.hu idézi a Cell tudományos lapban megjelent publikációt is, amelyben a Kínai Tudományos Akadémia tudósai azt írták, hogy összesen 134 növénymintát elemeztek, amelyek 67 növénycsaládból származnak. A kutatók felfedezték, hogy egyes fajok nagyobb mennyiségben termelnek Q10-et, ami a jelek szerint egy ősi tulajdonság lehet, amit bizonyos növények, például az avokádó és a fahéj megőriztek. Más növények viszont elvesztették ezt a képességüket, és mára már csak Q9-et termelnek.
Bár az emberek általában napi 3-6 milligramm Q10-et fogyasztanak el az étkezések során, egyes tanulmányok szerint az optimális napi bevitel megközelítheti az 500 milligrammot. Mivel a rizs, a búza és a kukorica együttesen a globális kalóriabevitel több mint felét teszik ki, ezek módosítása elősegítheti a nagyobb mennyiségű Q10 bevitelét.
